Mjölksyrade grönsaker är ett levande livsmedel, och kommer att fortsätta att förändras när det bevaras över tiden.
Två viktiga faktorer
Temperatur och exponering för syre är de två faktorerna som störst påverkar jäsningens tempo och därmed livslängden. När bäst före datum på våra produkter har passerat betyder det inte att det blev dåligt.
Ett enkelt sätt från livsmedelverkets hemsida är att: titta, lukta och smaka på maten. Oöppnad förpackning förvarad rätt i kylskåp bör hålla länge. Medan öppnad förpackning kan smaka mindre syrligt med tiden och till o med kan mögel förekomma. Så därför är det bra att köpa mindre förpackningar om du inte är ”heavy user”.