sep 25, 2022
De två olika gammaldags sätten att förädla skörden dvs mjölksyra eller pickla är över två tusen år gamla och hjälpte våra förfäder att förlänga hållbarhet på grönsaker samt hjälpte till att överleva i de ”ohygieniska” förhållanden jämfört med idag. Vinäger var tecken...
sep 25, 2022
Rätt syra-basbalans i kroppen är en viktig del av välmående. Vår kropp består till största delen av vatten och det kan svänga åt den syrligare eller basiska sidan då och då. Varierad kost påverkar den känsliga balansen. Bra att ta med sig är att tillhörighet till en...
sep 25, 2022
Det finns inte så många som måste tvingas att äta nyskördade jordgubbar i juni eller hur. Men är vi lika sugna på mjölksyrade grönsaker? Det är inte självklart för alla. Därför bör vi allihop vänja oss vid de och till och med försöka smyga in dem för mer kräsna...
sep 25, 2022
Ju större mångfald och artrikedom i tarmarna desto bättre för hälsan konstaterar forskare. En viktig faktor i att hålla tarmfloran i skick är varierad och fiberrik kost samt bakterier som är befintliga i själva maten. Processad mat håller länge De flesta livsmedel vi...
sep 13, 2022
Förr var de positiva effekterna av fermenterade grönsaker på hälsan okända, och därför använde människor främst fermentering för att konservera livsmedel, förbättra hållbarheten och förbättra smaken. Fermenterad mat blev en viktig del av kosten i många kulturer, och...
